RECETA ERÓTICA: “SPAGHETTI LA SIESTA DE UN FAUNO”(Neri di Sepia)
Ninfas con sátiro, William Bouguereau
INGREDIENTES
600 gr. di spaghetti Neri di Sepia (fideos negros, a la tinta de calamar)
300 gr. de calamares
2 cebollas
3 tomates
Salsa de tomate
Pimienta de Jamaica (o Masala de la India, si quieres algo más voluptuoso)
Perejil y romero
Aceite de oliva extra virgen de primera presión en frío (variedad Arbequina)
PREPARACIÓN
Los calamares deben estar limpios y pelados.
Córtalos en tiras finas y sécalos con un repasador limpio.
En una sartén honda, con el aceite de oliva, rehoga las cebollas picadas.
Coloca los calamares y hazlos saltear hasta que eliminen toda el agua.
Entonces agrega el tomate cortado en trozos pequeños, la salsa de tomate y la pimienta o Masala).
Le puedes dar el último toque con el perejil y el romero.
Deja cocinar unos 25 a 30 minutos.
Por otro lado haz hervir agua –con sal marina- y arroja en ella los fideos negros (spaghettieri di sepia) durante 5-7 minutos.
PRESENTACIÓN
Sirve los fideos en una fuente, con la salsa de calamares y el aceite de oliva.
Agrégale, si gustas, queso parmesano rayado.
Puedes acompañarlos con un vino Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, o Pinot Gris o Chardonnay si te gustan de los blancos.
¡Ahora disfruta de este delicioso plato digno de faunos, ninfas y sátiros! Con el permiso de W. Bouguereau.
